Lunch med dotter och två barnbarn dagen före nyårsafton 2019

Grönkålspaj med cheddar- och gorgonzolaost

Mysigt besök av ä dotter med barnen, ja nu vuxna.

Croissants till kvällstéet

Köpta på Picard, Karlavägen 50.
De har många bra djupfrysta produkter.

Har snart läst ut Chicago av Alaa Al-Aswany.
Efter den danska serien "Badhotellet" börjar jag med "Bring up the bodies" av Hilary Mantel. Den har legat och väntat ett halvår, men jag måste ha tid att ägna den ett par timmar i taget. Ser fram emot läsningen.

/Kajsastina



Semmeldagen

Bild lånad från wordpress.hogtider.com

Semlor börjar numera säljas i december, men för den som vill hålla på traditionerna äter man inte den första semlan förrän på fettisdagen. Fettisdagen är den sista dagen i fastlagen – den period om tre dagar som ligger precis före den kristna påskfastan. Fettisdagen är alltså den sista dagen att fira rejält innan man påbörjar den fyrtio dagar fastan innan påskhelgen. Eftersom fettisdagen infaller fyrtiosex dagar före påskdagen så är datumet beroende på när påsken infaller. Påsken i sin tur infaller ju på olika datum varje år beroende på månens rörelse i förhållande till jorden.
Källa Wordpress.hogtider.com

På 70-talet bodde jag i Umeå och där firades Semmeldagen genom att skolorna fick ledigt efter lunch. Jag arbetade vid Universitetet och vi fick också ledigt. Den eftermiddagen skulle vi åka skidor och äta semlor. Jag åkte mycket skidor i Umeå, eftersom vi bodde precis bredvid ett friluftsområde, Gamlia.

Idag, efter styrketräningen på 40 minuter, har jag faktiskt ätit en semla men några fler blir det inte i år. Ja, möjligen en "minisemla", som finns att köpa på vårt konditori.

Ha en fin Fettisdag!

/Kajsastina

Dagens lunch på 15 minuter

En äldre kvinna som jag har ju lagat mat så gott som varje dag i många år. Idag till lunch ville jag ha något snabbt och lätt. Ska iväg till Seniorträffen sedan och spela Canasta.

Kikade in i kylskåpet för att se vad jag skulle ta. Uttrycket
"man tager vad man haver" kommer från Cajsa Warg och uttrycket var eg: "man tager, om man så hafva kan". Cajsa Warg var föd 1703 och hon blev 65 år. Hennes första kokbok var på 800 sidor. Efter hennes död utgavs 10 böcker till.

Det blev fransk omelett - se bilden. Inuti lade jag tunna skivor av  lammkorv och rödlök. Längst fram på tallriken baby-plommon tomatoe. Drygt 1/2 glas rödvin. Inte mer, utan exakt 1/2 glas har en god medicinsk effekt.

Till middag blir det Ugnsbakad torskfilé med baconströssel och sötpotatisstomp. Ur veckans Linas matrecept.

 

Hej så länge!

/Kajsastina





Jul med vit snö, harmoni och kärlek

Tre dagar, onsdag, torsdag och fredag, pysslade jag med sillinläggning, gravning av lax och ett lass med köttbullar att steka i ugn. Avslappnad satte jag mig i bilen på lördagsmorgonen och reste till Värmland. 

Nedan några glimtar från mina tre dagars julfirande.



Huset välkomnade oss  i vinterskrud 

Elen hade stått på grundvärme i fjorton dagar, men det var ändå kyligt
så vi eldade i alla kakelungarna.

Jag fick sova ensam i gästrummet som också hade  kakelugn. Mysigt att lyssna till
kaminens sprakande innan jag somnade.
Då fam le M kom sov E  i samma rum som jag.

Vi hade en trevlig jul, som vanligt, med skratt och prat och för min egen del en inre frid. Det jag tycker bäst om med julen, förutom ljus, blommor och musiken, är förberedelserna dagarna innan, då alla pysslar tillsammans.
C skalade potatisen till Jansson.
E och jag gjorde fudge och knäck.
M griljerade skinkan.

 

I matsalen stod granen i hörnet. Det roliga var att de hade plockat fram mitt gamla
 matsalsbord, där man får plats 12 personer. Vi var nio.

 

C och svärsonen gav sig ut för att hugga en gran, som syskonen

sedan klädde med en massa kulor.

På söndagen kom pojkarna E och A med föräldrarna.

 Både på söndagen och lördagen var de ute

och åkte skidor. Själv använde jag sparkstöttingen för att ta mig fram.

 I Umeå åkte vi ofta spark till affären för att handla.

 

Nej, det är inte jag på bilden. Lånad från nätet.

Ha det gott alla!

/Kajsastina

 

 

En helt vanlig söndag

Idag är det en sovdag för min birmakatt, Sessan,

 

som bara tittar upp då och då för att kolla vad jag gör.

 

Och det är inte mycket ....  

 

Lagade i alla fall en försenad lunch, omelett med kantareller.

 

 

 

Dotter K var här efter sin tennis och plockade undan i mina fönster, eftersom det kommer målare i morgon.  Hon cyklade fram och tillbaka för att värma upp. Tur att vi bor så nära. Jag sov över där i fredags och hade en trevlig kväll med pojkarna.

Det har gått åt en del kaffe idag för att pigga upp - har tyvärr varit tvungen

att ta maximal dos av värkmedicinen. Jag har remiss till Smärtklinik, men det dröjer säkert lång tid.

Nu ser jag att solen tittar fram och det är ganska varmt, så jag tar en promenad.

 

Har börjat läsa De utsatta av Kjell Johansson.

Så då jag kommer in väntar läsning och en kopp kaffe till.

 

 

Ha det gott!

 

/kajsastina

Brittsommar och äppelkaka

Igår och i förrgår njöt jag av strålande brittsommarväder, skön luft och helt vindstilla.

På förmiddagen var jag på Seniorträffen, där vi lagade ärtsoppa för 20 pers och bakade  bröd att serveras till den mustiga och goda ärtsoppan.

Satt ute på balkongen på eftermiddagen och skalade äpplen, klyftade dem, socker och kanel blandades i och till sist till frysen paketerade till en paj eller äppelkaka. 

I släkten har vi på höstarna bakat "Moster Agnes äppelkaka", som dottern också lagt ut på FB. Den blir mycket saftig, speciellt om man trycker ner äppelklyftorna tätt, tätt. Däremot tror jag att receptet skapades under "kristider", eftersom det bara är 1 ägg i kakan. Jag tar 2 ägg istället.
Bakade den igår, smakade en bit och frös ned resten.




Ta gärna 2 ägg


Ikväll ska jag vara med "pojkarna" då föräldrarna är på middag,
så jag har tagit det lugnt tidigare idag.  

Trevlig helg!

/kajsastina

 

 

 

 



Dagen efter

Söndag och dagen efter kräftätande. Förra veckan var det surströmming och igår kräftor. Gott och trevligt! Men det hör till saken att det var popkonsert i Edsbergsparken, så då jag kom hem pågick musiken ända fram till ettiden. Därför har jag börjat söndagen sent idag, men jag gör ju precis som jag vill.  Idag blir det en dag att ladda batterierna med en stavgångspromenad i den ljumma höstluften. Sedan ska jag baka "Moster Agnes äppelkaka" att ha på lut i frysen.

Ha en skön söndag!

/kajsastina

En fin fredag!

En mysig fredag! Först fikade jag och döttrarna och de två yngsta barnbarnen vid Ulriksdals slottscafé. Sedan promenerade vi till handelsträdgården i den heta sommarmorgonen. Att båda var lediga samtidigt var roligt. De har ju en del att fixa inför jobb- och skolstart nästa vecka.  De stora barnbarnen var upptagna. Jag brukar inte lägga in kort på närstående, men jag tyckte det här var så bra - äldsta dottern är hur bra som helst. E ska alltid kramas och pussas och jag själv blundar på bilden. Dotter K vill nog inte att jag lägger  bild på henne. Som synes var jag iförd hatt inför surströmmingskalaset. Jag blev skjutsad direkt dit efter besöket vid Ulriksdal.

Nedan diverse bilder av blomsterprakten och självplockade grönsaker.

Ni som gillade Downtown Abbey sätt på TV1 kl 21.00 då visas ett dubbelavsnitt av fortsättning eller slut på den serien. 

Surströmmingen igår smakade mycket gott!

Trevlig helg!

/kajsastina

Surströmming - en njutning att se fram emot i morgon

Då ska jag gå på surströmmingskalas!

Charles Emil Hagdahl anser att surströmming inte är någon kalasmat, men numera är vi många som anser det vara festmat. Med alla dessa goda tillbehör: mandelpotatis, rödlök, gott tunnbröd och gott dricka. Själv gör jag alltid en smörgås först på hårt tunnbröd, vill inte ha mjukt. Många har gräddfil till, se bilden ovan, men det behövs inte.

I Charles Emil Hagdahls Kok-Konsten från 1896 står det:
"Surströmming är en gammal anrättning, hvars tillredning naturen sjelf alltid ombesörjt ända från verldens skapelse. Våra första föräldrar vädrade densamma redan utanför paradisets portar, och den var tidigt känd så väl vid alla kjökkenmöddingar och pålhyddor, som hos greker och romare, ty akka visste hvad rutten fisk betydde; men smaken derför var ännu icke så utvecklad som nu - man kände icke då någon haut goût. - Surströmming spisas blott af de invigde - au naturel, utan annan sås än att det vattnas i munnen. Den anses af dem som en läckerhet af utsöktaste slag; men kalasmat blir den ändock aldrig, så vida icke värden föredrar att spisa ensam, eller måhända väljer gäster, som äro utan näsa."

Trevlig helg!

/kajsastina