Prästgårdspepparkakor i repris

(ca 300 st)

Enligt önskemål lägger jag in mitt gamla recept på goda, lättbakade pepparkakor.

1 hg smör

3 dl tjock grädde (vispad)

3 dl sirap

2 ½ dl brun farin

2 ½ dl strösocker

2 strukna msk kanel

¼ msk malda kryddnejlikor

1 knivsudd kryddpeppar

1 finskuret pomeransskal

8 finstötta kardemummakärnor

2 - 2 ½ l vetemjöl

2 msk bikarbonat

Låt smöret ligga framme i värmen så att det blir smidigt. Rör det kraftigt och blanda i grädden som vispats till hårt skum. Tillsätt socker, sirap, farin och kryddor. Rör smeten kraftigt 15-20 min. Blanda ut bikarbonaten i en del av mjölet och tillsätt det. Tillsätt bara så mycket av mjölet att det blir en lagom fast deg. Spara resten av mjölet till utbakningen. Låt degen stå över natten i kylskåp eller längre. Grädda ett prov. Är provet fint, kavlas degen ut tunt och tas ut med mått. Flyter pepparkakorna ut, tillsätts ytterligare mjöl. Grädda pepparkakorna i god ugnsvärme. (beroende på vad du har för sorts ugn). Låt dem kallna på plåten. Förvara pepparkakorna svalt i burk med tättslutande lock.

---

En dimmig dag och en cirkulerande virus ...

En konstig virus cirkulerar i bekantskapskretsen. Några har känt sig konstiga i huvudet i flera veckor och några har frusit i några dagar och haft muskelvärk. Själv fick jag i förrgår på eftermiddagen frossa och byltade på mig fleeceunderställ och raggsockar. Hade på förmiddagen varit på körsången och sittgympan. Tänkte att det var fel på termostaten i lägenheten, men framåt 19-tiden förstod jag att det inte var så utan lade mig i sängen med värmedyna och ovanpå två fleecefiltar hamnade persianpälsen, vilken bara används vid svår frossa. Ingen middag, laddade upp med termos med té och en stor kanna vatten inom räckhåll. Värme, Alvedon och den positiva tanken "det går över" gjorde att jag dåsade till. Vaknade vid 3-tiden och kände mig helt frisk och dessutom pigg. Gick upp och drack té och rostat bröd och började läsa Mons Kallentofts bok Den femte årstiden. Väntar ivrigt på boken Dora Bruder av Parick Mondiano, som vi ska läsa i Kulturkollo. 

Idag har jag varit i kyrkan på onsdagsgruppen 11.30--15.30 och vi fick en hel del gjort. Där var ytterligare ett par som hade känt underliga virussymptom. Själv har jag inte varit förkyld sedan i november 2011, en förkylning som sedan utmynnade i min cancerdiagnos i februari 2012. Det var nog dundermedicin i cellgifterna för mitt immunförsvar verkar ha blivit bättre.

Jag skulle ha farit till min väninna i Västerås den 15, men hon orkar inte med besök. Detta ord "orka" minns jag inte att jag någonsin brukar använda. Jag gör mycket saker, men är något begränsad och vilar mycket mellan aktiviteterna. Har en god väninna (i Sollentuna) som fyller 65 i nästa vecka, så jag måste hitta på någon bra present. Ska ändå till Sollentuna C och köpa en laddare till mobilen i morgon.

I morse var det en mjölkig dimma med solsken bakom, vilket kom mig att tänka på den här sången, som kören ska sjunga i slutet på November: A foggy day. Klicka på länken, så sjunger Fred Astaire den. Låten är svårsjungen, eftersom den går långsamt och kanske passar bäst som solo. 

/Kajsastina

Dimman låg tät över slagfältet vid Lützen ...

Någon dimma har jag inte sett idag den 6 november, däremot snö. Undrar om dagens ungdomar i skolan får lära sig stycket utantill som vi fick då jag gick i skolan. Besynnerligt att vi skulle känna till årtalet 1632 och att konung Gustav II Adolf dog på slagfältet men kriget vanns. Gustav Wasas sonson dog och efterträddes av drottning Kristina, endas 6 år, men Axel Oxenstierna tog hand om svenska folket.  Resten är historia.

I Sverige idag råder det fred men inte frid. Många av oss oroar oss för den regering vi fått. Hur 17 kommer det att gå?

/Kajsastina

Dagen har fyllts med körsång, sittgympa, läsning och stickning.

Och dagarna går och går...

Sjalen på 1,5 m är blockad och klar

Idag var jag på körsång 10.00--11.00. I samma lokal är det sedan "sittgympa" och idag gick det mycket bra. Kaffe och prat innan jag gick hem och lagade mat. Plötsligt är det onsdag igen, då kommer jag att ta bussen till styrketräningen. Har bara en kupong kvar och måste lösa ett nytt kort för 600 kr, men det är det värt. Jag tar bussen hem vid 12-tiden och hinner då gå på "onsdagsgruppen" i kyrkan. 

Kikade ikväll på städprogrammet i TV1 och de var ju ganska roligt, fast många av tipsen kände jag till, men kul att bli påmind. Tänker nog inte se fortsättningen. Tittade in i kylskåpet och hittade en gammal citron där, så jag testade med bakpulver på en något ful kran i köket och den blänker nu. 

Boken jag just nu läser är Sophies historia av Jojo Moyes och det är en bladvändare, Läste halva igår kväll och resten lär jag hinna innan midnatt. Den är bra och har läst om författaren att hon skrivit ca 12 romaner. Hon bor i Sussex i England. Boken Livet efter dig tyckte jag också om. 

/Kajsastina

Igår var det födelsedagsfest igen

Barnbarn A. firades igår och middagen var jättegod. Dessutom fick jag ett nytaget foto av E. Hon har ju börjat gymnasiet i höst. Den här veckan går flyttlasset för den familjen till Solna. Vi tänker ta oss dit och kika på lördag. Deras piano har fått ett nytt hem hos systerns familj. Då jag kom igår satt min franske svärson och spelade. A fick en akustisk gitarr i present! Själv är jag trött efter gårdagen men det var det värt. 

Min tulpanpelargon fick också ett övervintringsställe i förrådet. Hoppas den klarar sig. Nu dricker jag kaffe för andra gången idag och ska läsa ut min bok. 

/Kajsastina